造成胃脹氣、胃食道逆流的原因?
我們的腸道內一天約會有一公升的各種氣體產生，身體健康的情況下，會自然排氣將其排除。在製作麵包過程中，為了讓麵糰變得更柔軟，有時會使用泡打粉、酵母，因此會使麵包產生二氧化碳，雖然一個麵包內的二氧化碳體積也有限，但若本身消化機能比較不好的人，頻繁的吃麵包還是較容易產生脹氣不舒服的現象。
胃食道逆流是當吞嚥的時候，賁門會放鬆，讓食物進到胃裡。 若賁門括約肌發生異常或是較為虛弱，便會導致胃裡面的內容物回流到食道中，造成胃酸或膽汁進入食道裡頭，造成食道灼傷!而高糖食物較易造成胃酸大量分泌，造成”洽酸”的現象，所以當吃甜麵包時，症狀也會變得更加嚴重!
麵包適合常常拿來取代主食嗎?
記得之前在歐洲生活的時候，當地的麵包主要是拿來搭配主菜的，甚至當成主食，無加糖麵包雖然乾乾的，但風味很足夠，沾個油醋醬也非常美味。
反觀在台灣，我們最常吃到的麵包大多是甜麵包，許多人卻常常會直接將麵包取代主食，我想這也是為何吃麵包會發生胃脹氣、胃食道逆流不舒服的原因!
麵包算甜食嗎?
上一篇文章我們提到麵包加糖的比例差距很大!
如歐式麵包、法國雜糧等，有些標榜不加糖，若有加糖，大約落在總重量的2%，而台式麵包偏甜，糖佔總重的5到10%，有些含內餡的麵包的甚至會高達20%的含糖量!因此麵包內的糖常常變成隱藏版的熱量陷阱!
原來麩質不耐也會造成不適
「麩質」其實就是小麥、裸麥、大麥等一般穀類中的蛋白質複合物，有些人常常出現脹氣、腹痛、腹瀉、疲倦、胃食道逆流等全身性的不適，原來是因為身體對麩質無法消化，而消化不完全的產物會啟動免疫反應，甚至造成小腸內膜發炎、受損，腫脹，因此患有麩質過敏的人，更可能因食用麵包而導致腸胃道不適，但自己卻沒有發現!
LOCALOCA麵包有加豆渣成分會造成脹氣、胃洽酸嗎?
LOCALOCA以新鮮黃豆渣取代將近40%的麵粉，以「歐式麵包」的健康做法，採用"無糖無油低鹽"(部分低糖低油) 的方式來製作，也堅決不添加防腐劑、色素跟香精，無(低)糖與減少澱粉(麩質)的攝取，更讓您減少或遠離發生胃脹氣、胃食道逆流的機會!
