麵包也要聰明選，看標示、多全穀、少加工、少餡料

#台式麵包好吃的地雷!

1.麵包在發酵過程添加鈉而造成鈉含量過高，研究顯示，高血壓、心血管疾病，都和吃得太鹹有關。

2.製作過程常會加入餡料如奶油、甜餡、美乃滋等餡料，也會增加其油脂含量，攝取酥油或人造奶油製作的烘焙食物(如糕點、甜甜圈、蛋糕)、油炸食物(如薯條、炸雞、雞塊)及點心(如爆米花、餅乾)等，反式脂肪會增加心血管疾病的罹病風險。另外，飽和脂肪常主要存在於動物性食物、肉類及奶類（乳脂肪），如果可以將5%反式脂肪用多元不飽和脂肪取代，可減少約11.5 %冠心病死亡的機率。

3.麵包中也不易有足量的蔬菜，纖維量攝取不足，會造成便秘、排便不順、血脂異常、大腸癌等各式問題。

 

#國健署提供民眾選購麵包的四個小秘訣：
一、看標示：民眾若挑選如超商販售之麵包或盒裝糕點，皆有營養標示，應選擇低鈉、低飽和脂肪及無反式脂肪之產品。
二、多全穀：在選購麵包時，可多選擇全榖及含有堅果種子類的麵包，可攝取到較多的維生素、礦物質、膳食纖維及單元不飽和脂肪酸。
三、少加工：減少購買太香、色澤太鮮豔、加工太過繁複的麵包，許多麵包為了口感常含有較高量的糖及油脂，不但熱量高且更易造成身體額外的負擔。
四、少餡料：餡料中常含較高的油脂、糖份及鈉量，內餡若非現做而是買現成的，為了延長保存期限，內餡通常會加入較多糖與添加額外防腐劑。


#LOCALOCA麵包減醣、減熱量還幫減脂

因為加了豆渣取代一般麵粉，與同樣重量的白吐司、白饅頭相較之下，平均減脂92%(除了核桃蔓越莓，含油脂比較高)，減熱量31%(除了羅勒乳酪)，減醣29%(除了伯爵蔓越莓、藍莓貝果)。

讓您享受美味的麵包之餘，還少攝取了熱量、脂肪，增加纖維!讓您這個夏天的體態更輕盈健康!