營養師對於減醣豆渣吐司可以上升血糖的數值,感到非常好奇,在上一篇”減糖先懂醣”,有提到一天大約可以吃到的醣量,及飯前、飯後血糖的變化。
對於一般想要控制血糖的朋友來說,最理想的狀態是飯後2 小時減飯前的理想血糖值差距在30- 60mg/dL。
如果是糖尿病患者或高風險的朋友的話,建議飯前血糖控制在80-130mg/dL,飯後2小時血糖80-160mg/dL,配對血糖(飯後2小時減飯前)差值建議在30-60mg/dL。
這次營養師實測,因為怕喝含牛奶的飲料會影響到血糖值,因此特別搭配無糖黑咖啡,2片豆渣吐司的重量,烤前為84公克,烤後為73公克。
實測結果:
早上飯前的血糖是89mg/dL,飯後1小時是127mg/dL,2小時是98mg/dL,飯後2小時血糖才增加了9mg/dL。
營養師之前有實測過各式早餐,其中只夾蔬菜的三明治,2 小時增加了32mg/dL,已算是很標準,但是豆渣吐司讓血糖增加的數值真的是很少喔。
減醣原理:
因為減醣豆渣吐司,近40%的麵粉被豆渣取代,膳食纖維是一般吐司的2.2倍,會讓血糖,減少了26%的醣,讓我們的血糖波動變小!
對於希望血糖值不要波動那麼大的朋友,包含減重、糖尿病患者等等,可以選擇豆渣吐司,搭配黑咖啡、拿鐵等,讓您更能隨性搭配您的早餐,靈活運用!! 讓您吃的滿足又兼顧健康喔!
備註: