正常情況可以攝取的碳水化合物
之前的文章中,營養師有提到,一般人的正常熱量攝取當中,1600大卡的朋友為例,一整天從全穀雜糧類+水果類+乳品類可以攝取到的醣約13份(一份是15公克的醣,大約是195-210公克),通常碳水化合物占總熱量的比例為50-60%。
減重、控制血糖從碳水化合物下手
前幾年很流行生酮飲食,其代謝機制是讓身體缺乏葡萄糖而產生酮體,當作能量供應來源,走燃燒脂肪的途徑,對於瘦身與控制血糖有顯著的效果,此飲食的特色是著重在幾乎不攝取含醣食物,主要以攝取脂肪為重點。
低醣飲食是把碳水化合物的比例壓到26%以下,其蛋白質攝取比例較高;減醣飲食相對可以再攝取多一些的醣類,較接近均衡飲食,但更容易持之以恆喔。
現代人需要減醣與減熱量
現代人天天一杯手搖飲與精緻化的飲食,造成了健康與肥胖問題,過多的醣與糖,都會變成身上的脂肪。
2017-2020年的國民營養健康調查顯示,19歲以上國人男性體重過重達58.8%,女性則高達42%;體脂肪方面,男性與女性過高比例分別是80%與90%。因此對於有體重問題的現代人,選擇低醣、減醣飲食絕對是健康的選擇! 而生酮飲食相較之下則比較激烈,建議要洽詢您的醫師或營養師再進行。
生酮、低醣、減醣飲食要如何選擇呢? 建議還是要考慮到個人的身高、體重、體脂肪,及想達到的目的。需注意纖維質攝取過少與很多人用了低醣飲食但減重沒有成效,有可能是其他種類食物的熱量仍攝取太高,特別提醒要關注整體總熱量喔!