「生吐司」是什麼？
源自於日本的「生吐司」，這個「生」字，就是指「新鮮」，麵團本身含水量大，不添加雞蛋，所做出來的吐司能夠保持鬆軟的口感，單吃就很好吃，無須抹果醬等醬料搭配。
如此的神奇，讓我不經開始研究起它的配方，嗯，看完配方後，我發現它與一般吐司的成分最大差異在，它液料比例高，其實沒有那麼好操作，但是成品很鬆軟，我想那秘訣就是添加了「鮮奶油」，無論哪個各家配方，都加了鮮奶油，有些店家更為求香氣十足，會大大提高了鮮奶油的比例，原本的傳統白吐司配方就會添加奶油了，再加上鮮奶油，讓整個「生吐司」出爐時充滿香氣，鬆軟的讓你一口接著一口。原來阿，這一切讓我有些恍然大悟！
白吐司 VS. 生吐司
幫大家計算了一下一般白吐司、生吐司的營養成分，以100公克(約市售兩片吐司)為基準，
同時也把LOCA LOCA減醣吐司納入做比較：
越鬆軟的麵包，意味著油脂的含量較高！
越鬆軟的麵包，意味著油脂的含量較高，特別是飽和脂肪比例較多，也容易去增加血膽固醇的部分，有三高的朋友們還是偶爾為之就好！
若是糖友的話，建議想嘗鮮可以，但盡量跟家人朋友分享，留意總醣量的攝取，兩片生吐司的醣量將近50公克，差不多是三至四份主食囉，也要留意當餐飲食的均衡度，可以搭配多一些蔬菜及蛋白質食物會較為健康！
另外，可以的話，選擇更健康的LOCA LOCA「減醣豆渣吐司」會更理想唷！上面也一併分享減醣豆渣吐司的營養成分，給大家參考：
