每日「碳水化合物」總攝取量是關鍵
一般民眾對於糖尿病的飲食控制，往往會覺得這個也不能吃，那個也受限，綁手綁腳不能隨意想吃什麼就吃什麼，其實在糖尿病的飲食原則之中，最該被重視的就是「碳水化合物」的總攝取量，這裡提到的「碳水化合物」也就是「醣」，而「醣」泛指我們一般吃的澱粉食物，舉例像是米飯、麵粉製品(如麵條、饅頭、土司、麵包等)、根莖類食物(如番薯、南瓜、芋頭等)、雜糧類食物(如紅豆、綠豆、皇帝豆等)，甚至包含蔬果內的果糖、葡萄糖及膳食纖維，都屬於「醣」的範疇。
多攝取「膳食纖維豐富」的食物穩定血糖
因此，對於糖友來說，飲食之中，應該於每餐都盡量攝取足夠的膳食纖維，才得以去延緩當餐的升糖速度；再來就是每餐甚至是每日的碳水化合物總攝取量，應該有所「定量」，也就是說，一份全榖雜糧類食物約有15公克醣類，相當於1/4碗飯，也等同於30公克的一片白吐司(薄)，了解同性質食物的替換，對於糖友而言是非常重要的，因此，只要控制好總醣量的攝取，再進一步將精緻澱粉食物換成是「膳食纖維豐富」的穀類、根莖類及雜糧食物，更能穩定血糖。
所以，糖友能不能吃LOCA LOCA豆渣輕烘焙呢？
當然是可以的！
LOCA LOCA豆渣輕吐司以豆渣取代將近40%的精緻麵粉，達到減醣25%，此外，使用芥花油，無添加任何奶油及香料，用心所製作出來的吐司，一片原味豆渣輕吐司就含有3.4公克膳食纖維，並且熱量和一般白吐司相比更減少32%、鈉含量減少56%，對於糖友來說，可以輕鬆達到體重及血糖管理，更有助於腎臟及血壓的保養。
